El extravagante cocinero Juliano Brotman se ha convertido en el nuevo chef de las estrellas de Hollywood con sus novedosas teorias sobre alimentación. Según Brotman, al cocinar los alimentos pierden las vitaminas y los nutrientes, por lo que deben comerse totalmente crudos.

Muchos actores y actrices de Hollywood se han sumado a su clientela en el Restaurante Juliano’s Raw. En él, pone de manifiesto sus teorias, preparando los distintos platos de una manera original, experimentando todas las formas posibles en las que se pueden preparar y presentar los alimentos crudos.

Juliano viene de una familia de cocineros de origen italiano, criado entre fogones. A partir de una experiencia personal, decide hacerse vegetariano y poco a poco fue perfilando su manera de entender la cocina hasta que en 1994 decide abrir su primer Restaurante en San Francisco. Hoy en día, ante el éxito de sus teorías, acaba de abrir su segundo restaurante en Santa Mónica.