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Seminario de ALÉRGENOS
La ingestión o el contacto con algunos alimentos pueden producir reacciones anormales en el individuo que lo ingiere o que entre en contacto con ellos. Todos los alimentos pueden ocasionar una reacción adversa, aunque hay un pequeño grupo que son los que más reacciones producen.
Aprende con nuestro seminario de ALÉRGENOS qué alimentos son los que más alergias e intolerancias producen.

 

Según la Normativa Europea RE 1169/2011, a partir de diciembre de 2014 es obligatorio la declaración de alérgenos (leche, huevos, gluten, frutos secos…) en cafeterías, restaurantes, comedores, tiendas de alimentación a granel, alimentos elaborados, etc. Las empresas que no cumplan con las técnicas de autocontrol en materia de seguridad alimentaria marcadas en la normativa europea 1169/2011 se enfrentan a sanciones que van desde los 5.000€ a los 600.000€ (Ley 17/2011).

Incluye el certificado de:

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

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